Beneficios del aceite de oliva prensado en frío
Actualizado: 25 jun 2021
El aceite de oliva puede extraerse de diversos métodos, pero el más sano implica someterlo a una temperatura no mayor a 27°C que le permita conservar sus propiedades nutricionales y organolépticas, ofreciendo un aceite, aunque artesanal, de alta calidad.
Si en su proceso de elaboración los expertos recomiendan bajas temperaturas ¿por qué nosotros cocinamos con él? Descubre los beneficios de comerlo “crudo”:
· Rico en calorías. El aceite de oliva es prácticamente grasa no saturada, lo que lo hace increíblemente saludable, ayudando a prevenir enfermedades cardíacas y crónicas.
· Contiene vitamina E que se caracteriza por su alto índice antioxidante y vitamina K que ayuda en la salud sanguínea.
· Tiene poderes antiinflamatorios por el compuesto oleocanthal, un agente antiinflamatorio natural que actúa de forma similar al ibuprofeno.
· Sus ácidos grasos omega-6 y omega-3 influyen en la regulación de la presión arterial, la coagulación sanguínea y la respuesta del sistema inmune.
· El ácido oleico que lo compone ayuda a reducir el colesterol malo (LDL).
· Mantiene joven al cerebro, haciendo más lenta la pérdida de memoria por la edad.
Ya sabes, sustituye otras grasas como la mantequilla o margarina por todos los beneficios del aceite de oliva prensado en frío.
¿No sabes cómo integrarlo en tu dieta?
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