Beneficios del aceite de oliva prensado en frío

Actualizado: jun 25

El aceite de oliva puede extraerse de diversos métodos, pero el más sano implica someterlo a una temperatura no mayor a 27°C que le permita conservar sus propiedades nutricionales y organolépticas, ofreciendo un aceite, aunque artesanal, de alta calidad.

5 botellas de vidrio con aceite de oliva y corbatines de etiqueta
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Si en su proceso de elaboración los expertos recomiendan bajas temperaturas ¿por qué nosotros cocinamos con él? Descubre los beneficios de comerlo “crudo”:

Aceite de oliva con orégano, ajo y tomates deshidratados
Aceite de oliva con orégano, ajo y tomates

· Rico en calorías. El aceite de oliva es prácticamente grasa no saturada, lo que lo hace increíblemente saludable, ayudando a prevenir enfermedades cardíacas y crónicas.


· Contiene vitamina E que se caracteriza por su alto índice antioxidante y vitamina K que ayuda en la salud sanguínea.


· Tiene poderes antiinflamatorios por el compuesto oleocanthal, un agente antiinflamatorio natural que actúa de forma similar al ibuprofeno.


· Sus ácidos grasos omega-6 y omega-3 influyen en la regulación de la presión arterial, la coagulación sanguínea y la respuesta del sistema inmune.


· El ácido oleico que lo compone ayuda a reducir el colesterol malo (LDL).


· Mantiene joven al cerebro, haciendo más lenta la pérdida de memoria por la edad.


Ya sabes, sustituye otras grasas como la mantequilla o margarina por todos los beneficios del aceite de oliva prensado en frío.


¿No sabes cómo integrarlo en tu dieta?

¡Aquí tienes una idea!



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